一、基本概述

五味子提取物（Schisandra chinensis Extract）是从木兰科植物五味子的成熟果实中提取得到的天然植物提取物。五味子因其果实兼具酸、甜、苦、辛、咸五种味道而得名，作为传统植物资源之一，其提取物广泛应用于食品、保健原料及植物化学研究领域。

二、原料来源

五味子主要分布于中国东北、华北及俄罗斯远东地区。成熟果实为红色浆果，种子含油量高，是提取五味子有效成分的重要来源。采收后的果实经清洗、干燥、粉碎后，用作提取原料。不同产地及成熟度的五味子，其提取物成分比例会有所差异。

三、提取工艺

五味子提取物的制备过程一般包括溶剂提取、过滤、浓缩、纯化和干燥等步骤。常用提取溶剂为乙醇或水，提取方式包括热回流、超声波辅助或渗漉法。为提高纯度，可采用树脂吸附、膜分离及真空浓缩工艺。最终成品多以喷雾干燥粉末形式呈现，便于储存与应用。

四、主要成分

五味子提取物中主要含有木脂素类化合物（如五味子甲素 Schisandrin、五味子乙素 Schisandrol、五味子丙素 Schisantherin 等）、挥发油、有机酸及多糖等。木脂素类成分是五味子提取物的核心特征物质，常用于质量标准化检测。