葡萄籽提取物是一种从葡萄籽中提取的天然植物原料，其主要成分为原花青素（Oligomeric Proanthocyanidins，简称OPC）。OPC属于多酚类化合物，具有良好的化学稳定性和热稳定性，因此在食品、饮料、保健品及化妆品领域得到广泛应用。

化学组成与性质

• 主要成分：以原花青素为主，同时含有少量单体儿茶素、表儿茶素和表没食子儿茶素等多酚类物质。

• 物理性质：呈深棕色至深红色粉末，具有典型植物提取物的气味。

• 溶解性：可溶于水、乙醇及其他极性溶剂，在有机配方中可形成均匀分散体系。

• 稳定性：在干燥、避光、低温条件下化学性质稳定，对热和光具有一定耐受性。

提取与加工工艺

1. 溶剂提取

• 常用乙醇或水-乙醇混合溶剂对葡萄籽进行提取，以获得OPC为主要成分的提取液。

2. 浓缩与干燥

• 提取液经过膜过滤、浓缩及喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉末状葡萄籽提取物。

3. 标准化处理

• 对OPC含量进行标准化控制，保证批次间成分一致性和理化性质稳定。

应用领域

1. 食品与饮料

• 可作为天然植物原料添加于饮料、糖果、烘焙食品等，增加配方多样性和天然色泽。

2. 保健品原料

• 常用于胶囊、片剂或粉末产品，便于工业化生产和配方均一化。

3. 化妆品与护肤品

• 可用于面膜、乳液和精华液中，作为植物来源的功能性原料，改善配方质感和稳定性。

4. 科研与实验

• 用于多酚类化合物分析、植物提取物研究及配方开发实验。