一、产品概述

Zeaxanthin（玉米黄质）是一种天然类胡萝卜素，属于类胡萝卜素家族的氧化型衍生物。它通常从玉米、红辣椒或其他植物原料中提取，也可通过微藻发酵获得。Zeaxanthin具有橙黄色至深黄色外观，是食品、饮料、化妆品及工业配色的重要天然原料。

二、物理与化学特性

外观：橙黄色至深黄色粉末或晶体。

溶解性：可溶于油脂和有机溶剂（如丙二醇、乙醇、油脂介质），水溶性有限。

稳定性：易受光、热和氧化影响，通常需避光、低温及抗氧化剂保护以延长稳定性。

化学结构：属于多共轭双键结构的类胡萝卜素，具有良好的色泽呈现能力。

三、生产与提取方法

Zeaxanthin 主要通过以下方式制备：

植物提取法：从玉米、红辣椒等植物中提取，通过溶剂浸提、浓缩和精制获得纯化产品。

微藻发酵法：通过特定微藻发酵培养生产，随后提取、浓缩和干燥。

精制工艺：包括溶剂精制、结晶、干燥或微胶囊包埋，便于加工和储存。

提取工艺通常结合色素稳定化措施，以保持颜色和品质。