百里香提取物来源于唇形科植物百里香（Thymus vulgaris L. 等）的地上部分，是一种应用较为广泛的植物来源提取物原料。百里香在欧洲、地中海地区及亚洲部分地区均有栽培，原料来源成熟稳定，通过规范化采收与现代提取工艺，可制备成不同规格的百里香提取物产品。

植物来源与原料特性
百里香为多年生芳香草本植物，茎叶细小，富含挥发性成分。用于提取的原料通常在植株生长旺盛期或开花期采收，经筛选、清洗、干燥后进行粉碎处理，以提高后续提取效率并保证原料一致性。

提取工艺概述
百里香提取物常见的制备方式包括水提、醇提及挥发性成分分离等工艺，基本流程如下：

• 原料预处理：对干燥的百里香进行除杂和粉碎；

• 溶剂提取或蒸馏：在控制条件下提取可溶性成分或分离挥发性组分；

• 过滤与浓缩：去除不溶物并调整提取液浓度；

• 干燥成型：通过喷雾干燥、真空干燥等方式获得粉末状或膏状产品。
  工艺参数的稳定控制有助于保证产品批次间的一致性。

成分构成特点
百里香提取物中通常含有多种植物来源的酚类化合物、黄酮类物质及挥发性成分。其具体成分比例受植物品种、产地、采收时期及提取方式影响较大，因此在生产中需进行成分和理化指标检测。

产品形态与理化特征
市售百里香提取物多呈浅黄色至棕黄色粉末或浓缩物形态，具有明显的植物芳香气味。根据不同应用需求，可对粒径、溶解性或载体进行调整，以适配不同工艺条件。

应用方向概述
百里香提取物作为植物来源原料，可用于食品配料、调味相关产品、日化配方、植物基原料研究及相关工业领域，通常作为配方组成成分或风味、原料基础使用。