白扁豆提取物销售

原料来源：白扁豆（Phaseolus vulgaris L.）

形态：粉末或液体提取物

颜色：浅棕色至淡黄色

溶解性：良好的水溶性和分散性

1. 主要成分与特性

白扁豆提取物是通过水提取、醇提或混合溶剂提取获得的天然植物原料，其成分特征包括：

多糖类物质：具有胶体特性，可在液体体系中形成稳定分散。

植物蛋白及肽段：水溶性蛋白质和低分子肽为提取物提供良好的加工适应性。

天然植物化学成分：如类黄酮、皂苷及其他小分子物质，影响提取物的颜色和理化特性。

这些成分赋予白扁豆提取物良好的加工和配方应用特性。

2. 加工与理化特性

粉末化处理：采用喷雾干燥或冻干工艺，使产品便于储存、运输和加工。

水溶性与分散性：易溶于水，可均匀分散在液体体系中，提高配方均一性。

热和pH稳定性：在常规加工温度和中性或弱酸碱环境下，提取物保持理化性质稳定。

颗粒均一性：粉末颗粒细腻且流动性良好，便于复配和加工操作。

3. 应用方向

食品原料：可用于饮料、谷物制品及膳食配方中，作为天然原料提供颜色、质地或胶体作用。

食品加工改性：利用多糖和蛋白质的物理特性，改善液体和固体食品的稳定性、黏稠度或口感质地。

科研用途：在食品科学或植物化学研究中，用作天然提取物的实验样品，用于物理化学特性分析或复配体系研究。

4. 储存与管理

储存条件：保持干燥、低温、避光，防止受潮和氧化。

包装要求：密封包装以确保粉末稳定性和流动性。

操作安全：处理粉末时避免吸入，佩戴手套和口罩，保持操作环境清洁。

5. 总结

白扁豆提取物是一种天然、可加工性强的植物原料，具有良好的水溶性、粉末化特性和配方兼容性。其多糖、蛋白质和植物化学成分使其在食品加工、饮料配方及科研实验中具有广泛应用潜力，是天然植物原料体系中重要的加工原料。